Probiotic thúc đẩy hấp thụ chất dinh dưỡng để chống lại suy dinh dưỡng

Bạn có bao giờ cảm thấy mệt mỏi mặc dù ăn uống tốt hay gặp vấn đề sức khỏe không rõ nguyên nhân như hệ miễn dịch yếu, khó tiêu hóa hay da mờ mặc dù có vẻ ăn uống tốt không?Sự nghịch lý này đại diện cho một mối quan tâm sức khỏe toàn cầu ngày càng tăng được gọi là "nạn đói ẩn". "

Không giống như cơn đói truyền thống được giải quyết bằng cách ăn nhiều hơn, cơn đói ẩn xảy ra khi cơ thể không hấp thụ đủ chất dinh dưỡng từ thức ăn.Tổ chức Y tế Thế giới ước tính có hơn 2 tỷ người trên toàn thế giới bị bệnh này - gần 1/3 nhân loại.

Cuộc khủng hoảng im lặng này xuất phát từ nhiều yếu tố liên kết với nhau:

• Rối loạn hấp thụ ruột:Những tình trạng như viêm ruột hoặc hội chứng ruột bị rò rỉ làm suy giảm sự hấp thụ chất dinh dưỡng, khiến ngay cả những thực phẩm bổ dưỡng cũng không hiệu quả.
• Chế độ ăn uống hiện đại:Thực phẩm chế biến nhiều muối, đường và chất béo làm mất cân bằng vi sinh vật ruột.
• Rối loạn ăn uống:Những tình trạng như chứng ăn kiêng gây ra sự thiếu hụt dinh dưỡng nghiêm trọng.
• Các tình trạng trao đổi chất:Các bệnh bao gồm bệnh tiểu đường và tăng tuyến giáp làm gián đoạn việc sử dụng chất dinh dưỡng.
• Sự mất cân bằng vi sinh vật ruột:Sự phát triển quá mức của vi khuẩn gây hại làm ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng.

Nghiên cứu nhấn mạnh probiotics - vi sinh vật sống có lợi như một chìa khóa để giải quyết đói ẩn bằng cách:

• Cải thiện vi môi trường ruột để hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn
• Chất dinh dưỡng phức tạp chuyển hóa trực tiếp thành các dạng hấp thụ
• Tăng khả năng sinh học khoáng chất
• Tạo ra các vitamin thiết yếu như vitamin B và vitamin K

Các loại thực phẩm lên men truyền thống phục vụ như những người mang probiotic lý tưởng trong khi tăng cường giá trị dinh dưỡng:

• Sữa lên men trở nên dễ tiêu hóa cho những người không dung nạp lactose
• Các sản phẩm đậu nành lên men cung cấp nhiều protein sinh học hơn
• rau lên men cung cấp chất xơ mềm hơn và giảm chất chống dinh dưỡng

Các cuộc điều tra hiện tại khám phá:

• Các công thức probiotic phù hợp với độ tuổi
• Thực phẩm truyền thống giàu chất dinh dưỡng
• Sự kết hợp probiotic - thuốc để giảm tác dụng phụ điều trị
• Nghiên cứu tiên tiến về cơ chế probiotic

Giải quyết nạn đói ẩn đòi hỏi nỗ lực hợp tác giữa các chính phủ, các nhà nghiên cứu, các nhà sản xuất thực phẩm và người tiêu dùng để xây dựng các giải pháp dinh dưỡng toàn diện.Tăng nhận thức về dinh dưỡng thích hợp và lợi ích của probiotic là một bước quan trọng để giải quyết cuộc khủng hoảng sức khỏe bí mật này.