Company Blog About Nghiên cứu tiết lộ sự khác biệt về nguyên tố vi lượng trong các loại thịt khác nhau
Giá trị dinh dưỡng của thịt khác nhau đáng kể tùy thuộc vào phần cắt, với hàm lượng khoáng chất vi lượng đóng vai trò là thước đo chất lượng quan trọng. Bài viết này xem xét nồng độ mangan, đồng và molypden trong các phần thịt khác nhau, cung cấp thông tin chi tiết để lập kế hoạch ăn kiêng chính xác hơn.
Mangan đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành xương, chuyển hóa năng lượng và hệ thống phòng thủ chống oxy hóa. Đồng góp phần vào quá trình chuyển hóa sắt, chức năng thần kinh và sức khỏe miễn dịch, trong khi molypden hoạt động như một đồng yếu tố cho các enzyme thiết yếu, ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất.
Nghiên cứu chỉ ra rằng các mô cơ, mỡ và nội tạng khác nhau thể hiện khả năng tích lũy các nguyên tố vi lượng này khác nhau do sự khác biệt về chức năng sinh lý và hoạt động trao đổi chất. Ví dụ, gan thường chứa hàm lượng đồng và molypden cao hơn, trong khi mô cơ có thể cho thấy nồng độ mangan tương đối thấp hơn.
Việc hiểu rõ những khác biệt này cho phép người tiêu dùng lựa chọn các phần thịt phù hợp với yêu cầu dinh dưỡng cụ thể của họ, có khả năng tối ưu hóa lượng ăn vào và hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Các phát hiện này cũng cung cấp hướng dẫn có giá trị cho các nhà sản xuất gia súc, cho thấy rằng việc điều chỉnh công thức thức ăn chăn nuôi có thể tăng cường hàm lượng khoáng chất vi lượng của các sản phẩm thịt.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
tiếng Việt
ไทย
বাংলা
فارسی
polski