Protein methanol là một protein một tế bào được sản xuất bằng cách nuôi dưỡng vi sinh vật bằng cách sử dụng methanol làm nguồn carbon. Nó có lợi thế chi phí thấp, chất lượng ổn định và có thể kiểm soát được.Methyl protein cũng được coi là một sự thay thế hiệu quả cho protein thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.
Gần đây, nhóm sinh học tổng hợp tài nguyên dinh dưỡng do nhà nghiên cứu Wu Xin của Viện Công nghệ sinh học công nghiệp Thiên Tân, Viện Khoa học Trung Quốc,với sự hỗ trợ của dự án "Protein Feed Bioengineering Manufacturing Frontier Technology and New Product Creation"Các bước đột phá mới đã được thực hiện trong protein.Nghiên cứu này cung cấp một chiến lược mới để phân tích cơ chế điều chỉnh sử dụng hiệu quả các nguồn carbon và nitơ và tổng hợp định hướng của methanol-protein trong Pichia pastoris, và cũng đặt nền tảng để vượt qua ngưỡng kinh tế của sản xuất sinh học methanol-protein.Kết quả nghiên cứu có liên quan đã được công bố trong các tạp chí quốc tế "Microbial Cell Factory" và "Biofuels and Bioproduct Technology"
Protein methanol có thể thay thế protein thực vật tự nhiên
Hiện nay, sự phụ thuộc của đất nước tôi vào các nước ngoài cho các sản phẩm nông nghiệp hàng loạt vẫn còn cao.Sự phụ thuộc nước ngoài vào nguyên liệu nguyên liệu protein như đậu nành đã vượt quá 80% trong hơn mười năm liên tiếpSự phụ thuộc cao vào nguồn dinh dưỡng nhập khẩu đã đe dọa nghiêm trọng an ninh nguồn cung cấp thực phẩm của đất nước tôi.
"Protein một tế bào được coi là một chất thay thế quan trọng cho việc sản xuất protein thực phẩm và thức ăn chăn nuôi." Wu Xin giới thiệu rằng hàm lượng protein trong vi khuẩn cao tới 40%-85%Trong khi đó, các tế bào vi khuẩn có các thành phần axit amin hoàn chỉnh và khả dụng cao.Chúng cũng chứa các chất dinh dưỡng như vitamin, muối vô cơ, chất béo và đường, và có thể thay thế một phần bột cá, đậu nành, thịt và sữa bột.
So với việc lấy protein thông qua phương pháp trồng truyền thống, sản xuất protein tế bào đơn không bị ảnh hưởng bởi môi trường tự nhiên và có năng suất cao hơn.hiệu quả sử dụng đất để sản xuất protein tế bào đơn là hơn 1cao hơn 1000 lần so với việc trồng cây trồng.
